歷史上的普洱茶，主要是云南茶的一個(gè)統(tǒng)稱，這一普洱茶概念里，有綠茶、有紅茶、有曬青茶、也有白茶。從現(xiàn)代加工工藝上來(lái)看，其實(shí)和白茶最接近。普洱地區(qū)產(chǎn)茶的...

水是生命的搖籃，不僅因?yàn)榈厍蛏献钤绲纳窃谒姓Q生的，更因?yàn)樗谌说囊簧?，是須臾或缺的東西。但是，當(dāng)我們?nèi)A夏的祖先發(fā)現(xiàn)將一種神奇的樹(shù)葉丟入水中就...

普洱熟茶是普洱茶中重要的茶類，因滋味醇厚、茶性溫和等特質(zhì)廣受喜愛(ài)，品飲之人越來(lái)越多。實(shí)際上，普洱熟茶出現(xiàn)不過(guò)短短幾十年，相較生茶制作多了人工發(fā)酵工藝...

易武是貢茶之鄉(xiāng)，那么歷史上易武給皇家進(jìn)貢的貢茶是哪些地方的茶呢？易武是一個(gè)多民族鄉(xiāng)鎮(zhèn)，屬勐臘縣。最高海拔是刮風(fēng)寨的黑水梁子為2023米，平均海拔為1400米...

說(shuō)普洱茶，勐海茶廠永遠(yuǎn)是一個(gè)繞不過(guò)的話題。茶葉圈子里一種有這樣的故事在流傳：一旦某款老茶經(jīng)查明實(shí)又勐海茶廠生產(chǎn)的（或者委托加工），這茶的身價(jià)立即倍增...

正如人類飲食歷史上最偉大的進(jìn)步是從生食進(jìn)入到熟食，普洱茶最有價(jià)值的突破，便是從生茶發(fā)展到熟茶。熟茶誕生至今不過(guò)四十余年，從經(jīng)歷低谷，到逐漸迎來(lái)高峰，...

斗茶在古時(shí)候是是一種民風(fēng)、民俗。參與者烹制、品評(píng)茶葉品質(zhì)，比較茶藝的高下。斗茶圖斗茶圖斗茶圖磚雕磚雕斗茶圖寓意：這幅斗茶圖可以簡(jiǎn)單分為三個(gè)場(chǎng)景，除了...

茶詩(shī)首次出現(xiàn)在進(jìn)入八世紀(jì)王維所處的時(shí)代。唐代以前的詩(shī)中，談茶的非常少。從《茶經(jīng)》例舉的左思的《嬌女詩(shī)》以及張孟陽(yáng)（張載）的《登成都樓詩(shī)》以及查閱《先...

一、陸羽《茶經(jīng)》中國(guó)最早的茶書(shū)是唐代陸羽撰寫(xiě)的《茶經(jīng)》，也可以說(shuō)是世界上第一部茶學(xué)專著，還是中國(guó)茶文化的肇始。陸羽，湖北天門(mén)人，他在隱居時(shí)，深居簡(jiǎn)出...

斗茶是一門(mén)綜合藝術(shù)，除了茶本身、水質(zhì)和火候外，還必須掌握沖泡技巧，宋人謂之「點(diǎn)茶」。蔡襄《茶錄》將點(diǎn)茶技藝分為炙茶、碾茶、羅茶、候湯、燲盞、點(diǎn)茶等程...